رمز عبور شما با موفقیت تغییر کرد
لینک فعالسازی حساب شما به ارسال شد
رمز عبور شما با موفقیت ثبت شد
اگر می‌خواهید مردم یک کشور را بشناسید، ابتدا آنچه که می خورند را امتحان کنید. این گونه به طور کامل متوجه فرهنگ و علایق مردم آن کشور می شوید. غذاهای خیابانی برزیل، یکی از نقاط قوت سفر به این کشور است. فعالیت های پر جنب و جوشی همچون فوتبال، جیو جیتسو و سامبا خود دلایلی هستند که نشان دهنده غذاهای این منطقه خواهند بود.
لندن، پایتخت بریتانیا و یکی از محبوب‌ترین مقاصد گردشگری جهان، محل زندگی قومی غنی از فرهنگ است که به بیش از 300 زبان و گویش صحبت می‌کنند. چندفرهنگی در بسیاری از جنبه‌های زندگی لندن وجود دارد و بر این اساس، انواع غذاهای رایج در لندن و طعم‌های متفاوتی را منعکس میکند.
سوکا غذای محلی و سنتی در منطقه نیس جنوب فرانسه است و غذایی خیابانی محسوب می‌شود. این غذا از آرد، نخودفرنگی، آب، روغن زیتون، نمک و فلفل سیاه تهیه می‌شود. این مواد با هم مخلوط می‌شوند تا یک خمیر تشکیل شود. سپس این خمیر در قالبی مشابه با بافت چدنی یا تابه پخته می‌شود. بعد از مدتی پخت و داغ کردن سوکا به‌صورت برش‌های مستطیلی یا قطعات کوچک تقسیم و با روغن زیتون و فلفل سیاه فرانسوی سرو می‌شود.
در این مقاله، 25 نوع از بهترین غذاهای کشور اردن را به شما معرفی کرده‌ایم؛ درواقع غذا، یک خرده‌فرهنگ بسیار قوی است که می‌تواند پیشینه تاریخی و هویت فرهنگی ملت‌های مختلف را در خود منعکس کند. یک نقل‌قول اردنی وجود دارد که می‌گوید: «حتی زمانی که سیر هستید، میتوانید 40 لقمه دیگر غذا بخورید»، اما مسئله غذا آن‌قدر سطحی نیست که تنها سبب سیرشدن شود. غذا در اردن نمادی از دست‌ودل بازی و مهمان‌نوازی اردنی‌هاست که البته نمونه آن را میتوانید در بیشتر کشورهای آسیایی به‌ویژه خاورمیانه مشاهده کنید.
احتمالا شما نمی‌دانید رستوران هاوس هیلتل، اولین رستوران گیاهی در سوئیس واقع شده است. سوئیس، کشوری که اکثر غذاهای آن با گوشت طبخ می‌شود و خانه قدیمیترین رستوران گیاه‌خواری در جهان است؟ رستوران هاوس هیلتل، یکی از معروف‌ترین رستوران‌های زوریخ، بیش از 120 سال است که غذاهای گیاهی سرو میکند و یکی از رکوردهای معتبر جهانی گینس را به عنوان قدیمیترین رستوران گیاه‌خواری به نام خود ثبت کرده است. این رستوران، اولین بار در سال 1898 با نام "خانه گیاهی و کافه پرهیز" افتتاح شد. این رستوران که به خاطر بنیانگذارش Ambrosius Hiltl نام‌گذاری شده است، از سال 1898 به گیاه‌خواران و غیرگیاه‌خواران گوشت از سراسر جهان، غذاهای بدون ارائه می‌دهد. در هاوس هیلتل سوئیس، گردشگران می‌توانند از بین بیش از 100 غذای لذیذ خانگی، آبمیوه‌های تازه و غذای سالم خود را انتخاب کنند. رستوران هیلتل که درحالحاضر توسط نسل چهارم خانواده هیتل اداره می‌شود، همچنین یک آکادمی است که سمینارها و دوره‌های آموزشی مختلفی در آن برگزار می‌شود. آیا هاوس هیلتل، واقعا قدیمیترین رستوران گیاهی است؟ درباره این که آیا رستوران هاوس هیلتل، واقعاً قدیمیترین رستوران گیاه‌خواری در جهان است یا نه، بحث‌هایی وجود دارد. مطمئناً تعداد زیادی رستوران متصل به معابد بودایی در ژاپن، چین و سایر کشورهای آسیایی وجود دارد که برای مدت بسیار طولانی غذاهای گیاهی و عمدتا وگان سرو می‌کنند. اما هیچ‌کدام از آن‌ها سابقه طولانی هاوس هیلتل در زوریخ را ندارند. در هر صورت به یقین می‌توان گفت که هاوس هیلتل، اولین رستوران گیاه‌خواری اروپا بوده است. به داستان خود در مورد چگونگی تأسیس هیلتل بر می‌گردیم. بیشتر بخوانید: همه چیز درباره شکلات سوئیسی | تاریخچه شکلات سوئیسی تاریخچه رستوران گیاهی هاوس هیلتل سوئیس در سال 1901، یک خیاط آلمانی مهاجر به نام آمبروسیوس هیلتل به آرتریت روماتوئید مبتلا شد و پزشکش به او گفت که اگر گوشت را از رژیم غذایی خود حذف نکند، به زودی خواهد مرد. هیلتل از توصیه‌های پزشک خود پیروی کرد و حال او به سرعت بهبود یافت که همین موضوع او را به تاثیرات مثبت گیاه‌خواری متقاعد کرد. آمبروسیوس نه تنها عاشق غذاهای گیاهی شد که به ادعای خودش، باعث بهبودی سریعش گردیده بود، بلکه عاشق زنی که آن‌ها را درست می‌کرد نیز شد. او در سال 1904 از این فرصت استفاده کرد تا مالکیت یک رستوران خیلی معمولی را به دست گیرد. اندکی بعد با آشپز کافه، مارتا گنوپل، ازدواج کرد و نام مکان را به هاوس هیلتل تغییر داد. در همان سال، زمانی که «جنبش اصلاح زندگی» که پیشنهاد می‌کرد گیاه‌خواری انسان را به طبیعت نزدیک‌تر میکند، در سوئیس آغاز شد، دکتر ماکسیمیلیان بیرچر-بنر کاریزماتیک یک آسایشگاه بهداشتی را در کوهپایه‌های خارج از زوریخ افتتاح کرد. بیرچر-بنر که از قدرت‌های شفابخش تغذیه حمایت میکند، از رژیم غذایی بدون گوشت دفاع کرد و صبحانه سوئیسی که اکنون یک غذای نمادین و به نام موسلی است را اختراع کرد. این علاقه فزاینده عمومی به زندگی سالم، همراه با شخصیت برون‌گرای آمبروزیوس، به جذب مشتری‌های بیشتر کمک کرد، اما طبق گفته مالک فعلی، رولف هیلتل، رستوران در سال‌های اولیه‌اش از نظر مالی با مشکل مواجه شد. پدربزرگ او مردی بود که مردم را دوست داشت. مردی که افراد مهمی را جذب می‌کرد؛ اما [گیاه‌خواری] در آن زمان جریان اصلی نبود. در سال 1905، او مدیریت کافه گیاه‌خواری را که چند سال قبل در زوریخ افتتاح شده بود، بر عهده گرفت و تا به امروز چهار نسل بعد خانواده هیلتل هنوز هم غذاهای گیاهی خوشمزه سرو می‌کنند. البته در طول این سال‌ها اوضاع کمی تغییر کرده است. بیشتر بخوانید: آشنایی با لذیذترین غذاهای سوئیسی که نباید از دست داد! گیاه‌خواری در سوئیس جنبش گیاه‌خواری در سوئیس از زمانی که Haus Hiltl در بیش از 120 سال پیش تأسیس شد، مسیر طولانی را طی کرده است. درحالحاضر بیش از 30 رستوران گیاه‌خواری فقط در شهر زوریخ وجود دارد. اما هیلتل، همراه با بونا دی در ایستگاه راه‌آهن میل، همچنان بهترین مکان در شهر برای یک غذای گیاهی است. کافی است به برخی از بررسی‌های سایت‌هایی مانند HappyCow یا Google Maps نگاهی بیندازید و بازخوردهای مثبت زیادی را از گیاه‌خواران و گوشت‌خواران مشاهده خواهید کرد. برخلاف اکثر رستوران‌های سوئیس، هاوس هیلتل ساعات کاری را افزایش داده است. آن‌ها هر روز هفته ساعت 6 صبح باز می‌شوند و تمام روز باز می‌مانند (درحالی‌که بسیاری از مکان‌ها بین ناهار و شام بسته می‌شوند). زمان بسته شدن، همه روز هفته بین 10 شب تا نیمه‌شب است. رستوران گیاهی هاوس هیلتل این خانواده با سابقه 120 ساله به غذاهای خوب و سبز خود می‌بالند، همان‌طور که اشاره شد، رستوران هاوس هیلتل توسط Ambrosius Hiltl در سال 1898 تاسیس شد. با انتقال آمبروسیوس هیلتل به یک ساختمان جدید در خارج از شهر، این به یک داستان موفقیت یک شبه تبدیل شد. رستوران هاوس هیلتل دوباره در سال 1925 بازسازی و در نهایت باعث شد سوئیسی‌ها از گزینه‌های گیاهی معمولی هش براون و سبزیجات تغذیه کنند. تقریبا در سال 1950، بازارهای مواد غذایی سوئیس را برای یافتن گشنیز، زردچوبه، دانه‌های زیره مسائل مختلفی را تجربه می‌کنند. بنابراین بله، Hiltl هرگز مسیر آسانی نپیموده است. فضای داخلی رستوران هاوس هیلتل رستوران هاوس هیلتل در سوئیس، دارای فضای داخلی مدرن، لوسترهای مجلل، تودوزی مجلل، کفپوش‌های چوبی و دیواری تصویری است که تاریخچه این غذاخوری را نشان می‌دهد. در طول تابستان، Haus Hiltl قسمت بزرگ نشستن در فضای باز خود را به روی مهمانان می‌گشاید. این میزهای فضای باز برای افرادی که در حال تماشا و غوطه‌ور شدن در مناظر زوریخ هستند، بسیار ایده‌آل است. این رستوران هنوز توسط خانواده هیلتل اداره می‌شود که آن را به یک موسسه بین‌المللی مشهور تبدیل کرده است. طبقه همکف این رستوران که به دو سطح تقسیم شده است، با پنجره‌های سرتاسری و بوفه معروف هیلتل پر جنب‌وجوش است. پله‌ها نرده‌ای شیشه‌ای دارند که کودکان می‌توانند با خودکار نمدی روی آن بنویسند و نقاشی کنند. آشپزخانه هم دارای یک دیوار شیشه‌ای مورب است که فضای آن را به همه مشتریان نشان می‌دهد. دکوراسیون هتل هیلتل طبقه دوم رستوران دارای مبلمان متنوع‌تر، چراغ‌های خاص به فرد، دیواری با کتاب‌ها و دیواری با کلاژ عکس‌هایی است که تاریخچه غذاخوری را به نمایش می‌گذارد. طبقه دوم به بخش‌هایی تقسیم می‌شود که هرکدام موضوعات متفاوتی دارند. به عنوان مثال، بخشی وجود دارد که با مبلمان سنتی به سبک ویکتوریایی، آینه‌های بزرگ و پرآذین و لوسترهای مجلل تزیین شده است. همچنین بخش‌های عجیب با مبل‌های چند رنگ و نورپردازی مدرن وجود دارد. طبقه دوم دارای سه اتاق کنفرانس با پیشرفته‌ترین تجهیزات سمعی و بصری برای جلسات است. بنابراین، اگر به دنبال غذاهای تازه و ارگانیک گیاهی در یک محیط صمیمی در سوئیس هستید، دفعه بعد که در این شهر هستید، به هاوس هیلتل بروید. بیشتر بخوانید: آشنایی با معروف‌ترین رستوران‌ها و کافه‌ها در لوگانو کلوپ شبانه رستوران هیلتل این رستوران دارای یک بار و سالن استراحت است که به یک کلوپ شبانه تبدیل می‌شود. هاوس هیلتل کلوب با دی‌جی‌های محلی و بین‌المللی که شب‌ها موزیک پخش می‌کنند. همچنین یک آکادمی Hiltl در طبقه پنجم ساختمان وجود دارد. این آکادمی دوره‌های آشپزی، مهمانی‌های آشپزخانه، میز آشپز، مهمانی‌های مجردی و رژیم خاص غذایی را برگزار میکند. سخن پایانی در رستوران هاوس هیلتل در کشور سوئیس امکان، انتخاب در میان بیش از 100 غذای خانگی و آبمیوه‌های تازه وجود دارد. غذا از محصولات تازه، محلی و منطقه‌ای و تازه درست می‌شود و محبوبیت آن هم به همین دلیل است. این غذا از غذاهای سراسر جهان الهام گرفته شده و تمام نوشیدنیهای موجود در منو، هم گیاهی هستند و مجموعه‌های آبمیوه، لیموناد، قهوه و لاته‌های جایگزین مانند ماسالا چای و ماچا نیز وجود دارد. بیش از یک قرن پس از افتتاح، رستوران هاوس هیلتل سوئیس هنوز هم غذاهای گیاهی را ارائه می‌دهد. رولف هیلتل مالک فعلی رستوران گفته است: «ما ریشه‌هایمان را داریم و ارزش‌هایمان باقی می‌مانند، اما باید به روش‌های سال 2019 کارهایمان را انجام دهیم، نه 1898». "ما همیشه در حال تلاش برای تجربه چیزهای جدید هستیم."
ساخت شکلات سوئیسی یک صنعت بسیار بزرگ و مهم صنایع غذایی برتر در اقتصاد سوئیس است. درآمد سالانه تولید شکلات در سوئیس حدود 1.5 میلیارد میلیارد فرانک سوئیس (1.5 میلیارد دلار) است. سوئیسی‌ها سالانه حدود 180000 تن شکلات تولید می‌کنند. از کل تولید، حدود 39 درصد در سوئیس و 61 درصد خارج از کشور فروخته می‌شود. تبدیل شکلات از یک خمیر ترش و تلخ به ماده‌ای که شیرین شده، مدیون خلاقیت و نبوغ پیشگامان شکلات سوئیسی است. بسیاری از تحولات و فرآیندهای کلیدی در ایجاد شکلات از شهر Vevey در سواحل Lac Léman (دریاچه ژنو) در غرب سوئیس فرانسوی زبان سرچشمه گرفته است. در این مقاله با تاریخچه شکلات در سوئیس آشنا خواهید شد. تاریخچه شکلات سوئیسی کشور سوئیس یکی از اولین کشورهایی است که به لطف تعدادی از پیشگامان، شکلات تولید کرده است. در سال 1819، فرانسوا-لوئیس کالر یک مرکز تولید مکانیزه در کورسیه سور-ویوی بالای دریاچه ژنو افتتاح کرد. در سال 1826، نوبت به فیلیپ سوچارد رسید که یک کارخانه شکلات‌سازی در سریر و در کانتون نوشاتل راه‌اندازی کند. تعداد شکلات‌سازها تا پایان قرن نوزدهم افزایش یافت. این کار نه تنها باعث محبوبیت شکلات در سوئیس شد، بلکه به توسعه دانش در این زمینه نیز کمک کرد. بیشتر بخوانید: آشنایی با لذیذترین غذاهای سوئیسی که نیاید از دست داد! شکلات یک صنعت خلاق در سوئیس صنعت شکلات سوئیس بر اساس سنت بنا شد. اما همیشه به دنبال ایجاد زمینه‌های جدید بوده و این یکی از رازهای موفقیت آن است. دستورالعمل‌ها و تکنیک‌های جدید به‌طور منظم توسعه می‌یابد. این‌ها اغلب تغییرات کوچکی هستند که فرآیند تولید را بهبود می‌بخشند. دانشمندان همچنین نقش خود را در جستجوی روش‌های جدید ایفا می‌کنند و یافته‌های خود را با صنعت به اشتراک می‌گذارند. محصولات سوئیسی به‌طورکلی به دلیل کیفیت خود مشهور هستند و شکلات سوئیسی نیز از این قاعده مستثنی نیست. در واقع، این کیفیت نه تنها در مواد اولیه شکلات، منعکس می‌شود بلکه در نتیجه کار، با بهترین شکلات‌های سوئیس مواجه خواهید شد. به گفته Chocosuisse، شکلات باکیفیت باید روی زبان ذوب شود بدون این که سفت شود یا احساس شنی در دهان باقی بماند. یک فرد باید بتواند طعم خوش و لطیف شکلات را بدون هیچ‌گونه مزه مزه کردن احساس کند. معرفی کارخانه‌جات شکلات سوییسی همان‌طور که اشاره شد، سوئیس یکی از کشورهای محبوب در سراسر جهان برای تولید شکلات است و شکلات سوئیسی یکی از محبوب‌ترین سوغاتی‌های کشور سوئیس به شمار می‌رود. بر اساس تحقیقات اخیر، این کشور سالانه بیش از 180000 تن شکلات تولید میکند. یک فرد سوئیسی به‌طور متوسط سالانه حدود 12 کیلوگرم شکلات مصرف میکند. کاکائو از اروپا وارد می‌شود و این فرآیند در قرن شانزدهم آغاز شد، اما برخی از استثنایی‌ترین صنعتگران آن را به سطح کاملا جدیدی رساندند که درحالحاضر مورد استقبال قرار گرفته است. فرانسوا لوئیس کالر اولین کارخانه شکلات‌سازی را در بروک تاسیس کرد که برای اولین بار در قرن 18 ساخته شد و از آن زمان تولید شکلات در آن، ادامه دارد. کارخانه کایلر قدیمیترین برند شکلات سوئیسی است و منشاء آن در Vevey، شهری کوچک در کنار دریاچه ژنو است. قدمت آن به سال 1819 باز می‌گردد، به این معنی که آن‌ها سالگرد 200 سالگی خود را اخیرا جشن گرفتند. پس از فراز و نشیب (شخصی و مالی)، کایلر تولید خود را از Vevey به مکان فعلی در Broc منتقل کرد. کارخانه شکلات‌سازی لیندن کارخانه شکلات‌سازی لیندت یکی از معتبرترین کارخانجات شکلات‌سازی در سوئیس است و شما میتوانید با مراجعه به کارگاه، از روند شکلات‌سازی از مواد اولیه تا محصول نهایی مطلع شوید. بازدید از این مکان به شما بینشی در مورد نحوه ساخت شکلات به‌علاوه مراحل مربوط به آن و کیفیت محصول نهایی می‌دهد. کارخانه شکلات‌سازی لادراخ این کارخانه برای تولید برخی از شکلات‌های استثنایی در جهان محبوب است. در اینجا میتوانید یک تور خود راهنما داشته باشید و از تاریخچه شرکت تا فرآیند تولید شکلات‌ها چیزهای زیادی یاد بگیرید. هنگامی که همه چیز را در مورد استفاده در فرآیند ساخت شکلات یاد گرفتید، میتوانید سعی کنید شکلات خود را بسازید. این یک تجربه سرگرم‌کننده و شگفت‌انگیز است که نباید آن را از دست بدهید. وقت خود را صرف کرده و بهترین فرصت‌ها را کشف کنید تا بهترین شکلات سوئیسی را داشته باشید. شکلات‌سازی فری کارخانه شکلات‌سازی فری در بوخس واقع شده و مقصد محبوبی است؛ زیرا آن‌ها به‌خاطر شکلات خود محبوب و معروف هستند. ابن کارخانجات برای فروشگاه‌های محلی به نام Migros شکلات تولید می‌کنند. در ضمن سایر برندها نیز شکلات خود را از این کارخانه تهیه می‌کنند. شما از نظر مکان‌های دیدنی در این منطقه محدود نیستید. فقط باید زمانی از کارخانه بازدید کنید که آن‌ها کارگاه‌های خود و فرصتی برای توضیح و نمایش دادن کل فرآیند شکلات‌سازی را به شما داشته باشند. بیشتر بخوانید: همه چیز راجع‌به چپل لوسرن در سوئیس کارخانه Choco Welt یک مقصد گردشگری عالی که بین لوسرن و زوگ و نزدیک به ایستگاه قطار واقع شده است. شما میتوانید سوار قطار به این منطقه شوید و همان‌طور که به سمت کارخانه حرکت می‌کنید، پیاده شوید. آن‌ها یک تور خود راهنما برگزار می‌کنند؛ همچنین میتوانید از کسی بخواهید که شما را به اطراف ببرد. برخی از کارگاه‌ها به مردم کمک می‌کنند تا با کل فرآیند ساخت شکلات آشنا شوند. هنگامی‌که با این فرآیند آشنا شدید، میتوانید شکلات خود را درست کنید. علاوه‌براین، یک مغازه شکلات‌فروشی و کافه در محل وجود دارد که به شما امکان می‌دهد خوردن شکلات‌های لذیذ را امتحان کنید. کارخانه Max Chocolatier Max Chocolatier یکی از منحصربه‌فردترین بوتیک‌ها را در زوریخ دارد و به شما کمک میکند نگاهی اجمالی به محصولات تولید شده توسط این شرکت داشته باشید. شما میتوانید در کارگاه‌های آن‌ها شرکت کنید، جایی که تولید شکلات را از ابتدا نمایش می‌دهند. علاوه‌براین، آن‌ها یک درس 45 دقیقه‌ای ارائه می‌دهند که به شما کمک میکند قبل از ساختن شکلات، بفهمید که شکلات چگونه درست می‌شود. پس از آن میتوانید شکلات خود را با رنگ‌ها و طعم‌های مختلف تزیین کنید. Toblerone Tobleroneیکی از معروف‌ترین شکلات‌های سوئیسی در جهان است. تئودور توبلر زمانی که توبلرون را در سال 1908 به همراه پسر عمویش امیل باومن اختراع کرد، نمی‌توانست تصور کند که روزی شکلات سوئیسی او در دنیا بهترین باشد. وقتی امروز در مورد "برندهای جهانی" صحبت می‌کنیم، Toblerone بدون شک یکی از آن‌هاست. تعداد کمی از شکلات‌ها مترادف با "شکلات باکیفیت سوئیسی" شده‌اند. چه در توکیو، ریو، نیویورک، لندن یا برلین، دوستداران این شکلات سوئیسی می‌توانند باکیفیتی بالا در سرتاسر جهان از آن لذت ببرند، با این اطمینان که یک تکه واقعی شکلات سنتی سوئیسی را می‌خورند. بیشتر بخوانید: آشنایی با روز ملی سوئیس و جشن‌های معروف آن ویلارها Villars واقع در یک منطقه استثنایی پرورش لبنیات، از شیر باکیفیت بی‌نظیر برای ساخت شکلات بهره می‌برد. مراتع غنی در منطقه فریبورگ به این طلای سفید، لطافت قابل‌توجه و طعم و مزه‌ای می‌دهد که مشخصه شکلات سوئیسی است. دانه‌های کاکائو در کارخانه Villars در فریبورگ، هر دسته از دانه‌های کاکائو به دقت برشته می‌شود تا عطرهای متمایز استخراج شود. پس از برشته شدن، دانه‌ها به دقت تصفیه می‌شوند و خمیر به آرامی حل می‌شود تا شکلاتی با طعمی غنی و ظاهری لطیف به دست آید. راگوزا راگوز، شکلات سوئیسی؛ ویژگی‌های منحصربه‌فرد خود را حفظ کرده است. پرالین عالی، فندق ترد و خاصیت متمایزی دارد. شکلات مستطیل شکل معروف با پرالین صاف، فندق کامل، طعم منحصربه‌فرد و شکلات واقعی سوئیسی از سال 1942 یک محصول اصیل سوئیسی به شمار می‌رفته است.
فرانسه بدون نان مانند پاریس بدون برج ایفل است. وقتی صحبت از نان باگت و کروسان می‌شود، هیچ‌چیز به اندازه نانوایی‌های معروف فرانسوی مهم نیست! فرانسوی‌ها آن را دوست دارند و در هر وعده غذایی می‌خورند: صبحانه، ناهار و شام. نان که از آرد، نمک و آب تهیه می‌شود، یک غذای ضروری است که تقریباً در هر سفره فرانسوی یافت می‌شود. باگت نیز یکی از نمادهای معمولی فرانسه همراه با شراب و پنیر است. اما انواع نان‌های فرانسوی وجود دارد که شکل، طعم و دستور پخت متفاوتی دارند. در این مقاله انواع نان فرانسوی ارائه شده در نانوایی‌ها را بیابید. ما بهترین نانوایی‌ها و شیرینی‌های فرانسوی را برای شما فهرست کرده‌ایم! انواع نان‌های فرانسوی نان باگت نان باگت معروف‌ترین نان فرانسوی و طول آن حدود 65 تا 70 سانتی‌متر و وزن آن 250 گرم است. معمولا در عرض 24 ساعت تازه می‌ماند و میتوانید آن را در همه جا پیدا کنید و از مخلوط آرد گندم برای پخت و پز، آب آشامیدنی، نمک پخت و پز، مخمر یا خمیر ترش درست می‌شود. ممکن است حاوی مقدار بسیار کمی آرد گندم و تعداد محدودی از مواد افزودنی تعریف شده نیز باشد. همچنين، وزن و شکل خمیر، باگت را از سایر نان‌ها متمایز میکند. پوسته آن بسیار ترد و طلایی بوده درحالی‌که داخل آن سفید و کرکی است. در اصل اگر روی آن فشار دهید، دوباره شکل خود را از سر می‌گیرد كه اين روش تستی است برای بررسی این که آیا نان مرغوب است یا خیر. در میان انواع نان‌های فرانسوی، باگت بدون شک ستاره بوده زيرا نرم و ترد است و با شکل ظریف و کشیده‌اش، خرده‌های سفید و پوسته‌اش که زیر دندان ترک می‌خورد، قابل تشخیص است و همراه با تمام وعده‌های غذایی مصرف می‌شود و مخصوصا برای ساندویچ مناسب است. اين نوع نان در یک نسخه سنتی نیز وجود دارد كه خرده‌های آن کهربایی‌تر است، ورز دادن طولانی‌تر، پخت و پز ملایم‌تر و ماندگاری بیشتری دارد. باگت سنتی از آرد تهیه می‌شود که نباید حاوی هیچ‌گونه افزودنی باشد. بیشتر بخوانید: بهترین و جادویی‌ترین بازارهای کریسمس فرانسه نان باگت سنتی باگت سنتی که کمی گران‌تر از باگت معمولی است، پوسته تیره‌تر و نسبت به باگت معمولی، تخمیر طولانی‌تری دارد كه طبق مصوبه سال 1993 فقط با استفاده از چهار ماده آرد، آب، مخمر و مقداری نمک درست می‌شود. فلوت نان فرانسوی بسته به منطقه‌ای که بازدید می‌کنید، une Flûte یا دو برابر بزرگ‌تر حدود 400 گرم یا دو برابر کوچک‌تر (حدود 100 گرم از باگت معمولی است. نان بلند و نازک کلاسیکی که خمیر آن توسط قانون فرانسه تعریف شده است. معمولا حدود 65 سانتی‌متر طول دارد، اما می‌تواند تا یک متر هم برسد. همچنين، نیم باگت یک نان به اندازه ساندویچ قابل خوردن است. نان Une ficelle Une ficelle که به عنوان یک رشته ترجمه می‌شود، یک نسخه کوچک‌تر و لاغرتر از باگت است. اگر کراست را دوست دارید یا نمی‌خواهید نان بزرگ‌تری سفارش دهید، اين نان یک انتخاب عالی است که اغلب پنیر یا دانه کنجد بر روی آن پاشیده می‌شود. 5. نان Un pain de campagne باگت تا دهه 1920 به معمول‌ترين نان‌های فرانسوی تبدیل نشد. قبل از آن زمان، به جای نان باگت، نان لاغرتری که با آن آشنا هستید، در یک نان بزرگ و تقریبا گرد شکل می‌گرفت. بنابراین، مدت بیشتری تازه ماند. این نوع نان را امروزه میتوانید با نام «نان کشور» خریداری کنید. گاهی اوقات میتوانید آن را با نام دیگری پیدا کنید: un pain boule (نان توپی) که اتفاقا کلمه boulangerie از آن گرفته شده است. گاهی اوقات به جای مخمر تجاری با مایه خمیر طبیعی درست می‌شود که طعمی شبیه نان خمیر ترش آمریکایی به آن می‌دهد. نان ساندویچی آیا طرفدار نان فرانسوی با پوسته ضخیم و ترد نیستید؟ اين نان شبیه به نان ساندویچی است که در سراسر ایالات متحده میتوانید آن را پیدا کنید و در فرانسه معمولا فقط برای تهیه نان تست یا ساندویچ استفاده می‌شود و اغلب به صورت برش‌خورده فروخته می‌شود. نان Un pain aux céréales یک نان غلات علاوهبر گندم معمولی، از انواع مختلفی آرد نیز استفاده میکند. هر نانی دستور پخت مخصوص به‌خود را دارد، اما اغلب با استفاده از ترکیبی از ذرت، جوی دوسر، ارزن و غیره درست می‌شود. برخی از نانوایی‌ها نیز دانه‌هایی مانند آفتابگردان، کنجد، خشخاش، کتان و غیره را به آن اضافه می‌کنند. نان سبوس‌دار نان سبوس‌دار يكی از نان‌های فرانسوی به این شهرت دارد که از نان آردی معمولی و تصفیه شده سالم‌تر است. این نان اغلب متراکم‌تر و تیره‌تر از سایر انواع نان و برای سلامتی شما بسیار مفید است! نان سبوس‌دار از آرد کامل یا یکپارچه تهیه می‌شود که دارای تمام عناصر دانه گندم و بسیار غنی از فیبر رژیمی است که به آن اجازه می‌دهد تا بسیار سیرکننده باشد. اگر آرد مورد استفاده عموما آرد گندم باشد، می‌توان نان چاودار یا نان سبوس‌دار را یافت. اين نوع از نان‌های فرانسوی برای ساندویچ‌های صبحانه یا به عنوان میان وعده با یک تکه ژامبون و کمی پنیر بسیار مناسب هستند. بیشتر بخوانید: ۹ دلیل برای اینکه حداقل یک‌بار به پروانس سفر کنید نان فوگاس فوگاس‌ها اکنون در همه جای فرانسه یافت می‌شوند كه بی‌شباهت به فوکاچیای ایتالیایی نیست که با پوسته نازک‌تر و سبک‌تر از نان فرانسوی و صاف‌تر از نان معمولی است. بسیاری از نانوايی‌ها آن را به شکل‌های زیبا و گل مانند در می‌آورند و مواد مختلفی مانند روغن زیتون، زیتون، گوجه فرنگی خشک شده و غیره را به خمیر اضافه می‌کنند. همچنين، این نان مخصوص با تکه‌های زیتون یا بیکن تزئین می‌شود كه بسیار سازگار است و می‌توان آن را به عنوان یک وعده غذایی استفاده کرد. نان روستایی یا نان دهقانی نام این نان‌ها در نیمه دوم قرن بیستم در کشور فرانسه آورده شده است كه از آرد گندم توليد شده‌اند. در فرآیند تولید (خمیر، تخمیر و پخت) باید از سفید شدن خمیر، ایجاد طعم ترش نان جلوگیری شود. در واقع بايد گفت كه این نان خمیر ترش روستایی که به «نان روستایی» ترجمه می‌شود، گرد است و معمولا با مخلوطی از آرد سفید و گندم کامل/چودار درست می‌شود و طرفداران بسياری در كشور فرانسه و سراسر جهان دارد. نان چاودار نان چاودار يكي از نان‌های فرانسوی حاوی 2/3 آرد چاودار (حداقل 65٪) و 1/3 آرد گندم است. آرد چاودار که به تنهایی استفاده می‌شود، برای تهیه نان دشوار است، به همین دلیل همیشه با آرد گندم همراه است که امکان تهیه نان لانه زنبوری را فراهم میکند. لطفا توجه داشته باشید که نان چاودار Pain au Rye حاوی حداقل 10٪ آرد چاودار است و نه 65٪. اين نوع نان‌های فرانسوی باید حداقل 65 درصد آرد چاودار و حداکثر 35 درصد آرد گندم داشته باشد که باعث می‌شود برای افراد حساس به گلوتن قابل هضم‌تر باشند. آرد چاودار را نمی‌توان به تنهایی استفاده کرد زیرا تهیه نان سخت است و به همین دلیل آن را با آرد گندم ترکیب می‌کنند تا نان لانه زنبوری و خوشبو شده‌ای به دست آید. اين نان فرانسوی از نظر طعم و مزه و تغذیه بسیار جالب بوده و مغذی، سرشار از کلسیم و سایر مواد معدنی و همچنین فیبر برای احساس سیری است. نان مخصوص نان مخصوص از نان‌های فرانسه حاوی مواد اضافی مانند شکر، شیر، کره، آرد است. نان‌های غلات بخشی از نان‌های مخصوص و آرد گندم هستند که به آن غلات (ذرت، ارزن، جو و غیره) و/یا دانه‌ها و میوه‌های خشک (زغال اخته، کشمش، کتان، خشخاش، آفتابگردان...) اضافه می‌شود. اين نان در واقع نوعی نان شیرین یا بدون شیرینی است که مشخصه آن عدم وجود پوسته ترد و نرمی خرده‌های آن است که بسیار سفید به نظر می‌رسد. همچنین حاوی مواد باگت و کره، شیر و شکر است. در واقع بايد گفت كه نان‌های مخصوص به نان‌هایی گفته می‌شود که حاوی مواد اضافی مانند دانه‌ها، چربی‌ها، محصولات شیرین، میوه‌ها، مواد افزودنی، لبنیات و انواع مختلفی از نان‌های به اصطلاح خاص هستند که به چند نمونه اشاره می‌کنیم: نان ساندویچ: دستور اصلی اين نان فرانسوی، اغلب حاوی شکر، شیر و چربی است که آن را برای ساندویچ‌های صبحانه یا ساندویچ‌های پیک‌نیک خوشمزه و ایده آل میکند. نان غلات یا دانه‌ای: که از آرد گندم تهیه می‌شود و به آن غلاتی مانند ذرت، ارزن، جو دوسر یا دانه‌هایی مانند آفتابگردان، کتان یا خشخاش اضافه می‌شود. نان با آجیل، انجیر، برای یک میان وعده سالم و لذیذ. نان شیر یا نان وینی بریوش نان سبک، پف کرده و شیرین حاوی تخم‌مرغ و کره است كه به آن وینویزری مي‌گويند كه نامی بوده که به اقلامی به روشی مشابه نان اما با مواد افزوده مانند کروسانت و شکلات می‌دهند و اغلب با چای مصرف می‌شود. نان خمیر مایه كه از آرد تخمیر شده تهیه می‌شود همان‌طور که از نامش پیداست، از خمیر ترش درست می‌شود. اما خمیر مایه چیست؟ خمیری است که از آرد گندم یا چاودار، آب و احتمالا نمک درست می‌شود که تحت فرآیند تخمیر طبیعی قرار می‌گیرد. این نان با طعم کمی تند، طعم خام‌تر، پوسته قهوه‌ای مایل به قرمز توليد مي‌شود و با سایر نان‌ها متفاوت است و می‌توان آن را به صورت روزانه و بدون مشکل مصرف کرد. بیشتر بخوانید: جاذبه استراسبورگ | با مناطق توریستی فرانسه آشنا شوید نان كروسان کروسان، نان خوش‌طعمی است که حالت هلالی دارد. یک شیرینی viennoiserie که منشا آن اتریش و در فرانسه معروف است. کروسان دارای لایه‌های مختلف خمیر مایه است که تا و رول می‌شود تا بافتی پوسته پوسته ایجاد کند. کروسان در بسیاری از فرهنگ‌های اروپایی یکی از اعضای خوشمزه صبحانه قاره‌ای به شمار می‌رود. این نان در قرن نوزدهم متولد شد، زمانی که مردم فرانسه دستور کیپفرل را تطبیق دادند و آن را به کروسان معروف تبدیل کردند. نان Un pain de seigle اين نوع از نان‌های فرانسه معمولا با صدف سرو می‌شود و تیره‌تر از نان معمولی است و از آرد چاودار و گندم درست می‌شود. نكات پايانی نان یکی از اولین چیزهایی است که وقتی به غذاهای معمولی فرانسوی فکر می‌کنید به ذهن‌تان می‌رسد. اکثر مردم فرانسه هر روز و تقریبا در هر وعده غذایی، از صبحانه گرفته تا ناهار و شام، نان می‌خورند. بنابراین، در همه جای کشور، از جمله در روستاهای کوچک، نانوایی‌ها را خواهید یافت. سفر شما به فرانسه بدون امتحان نان‌های خوشمزه فرانسوی کامل نمی‌شود! نان‌های فرانسوی زیادی در فرانسه وجود دارد که آردها، مواد و شکل‌های متفاوتی دارند كه ما در اين مقاله با نان باگت شروع کرديم و سپس انواع نان‌های فرانسوی و سپس غذاهای فرانسوی مخصوص نان مانند کروسان و غیره را فهرست کرديم. امیدواریم این مقاله به شما کمک کرده باشد تا نسخه‌های مختلف نان فرانسوی و نام آن‌ها را پیدا کنید. اما به راستی كه نان فرانسوی مورد علاقه شما چیست؟ در نظرات به ما اطلاع دهید!
هر کشوری با توجه به تأثیر تاریخ، فرهنگ و نوع آب و هوای آن منطقه، غذاهایی با ترکیبات و نحوه طبخ متفاوت دارد. غذاهای سنتی هر کشور نشان دهنده ذوق و علاقه مردم آن کشور در طول تاریخ به انواع خاصی از مواد غذایی دارد. می‌توان بهترین ترکیب طعم‌ها و رنگ‌ها را در غذاهای سنتی هرکشور به زیبایی و هنرمندی یافت. را در این مقاله سعی داریم به غذاهای سنتی کیوتو بپردازیم؛ پس با ما همراه باشید. لیست غذاهای سنتی کیوتو سوشی سوشی شاید معروف‌ترین غذای ژاپنی در سراسر جهان باشد. اگرچه این روزها خوردن سوشی در بسیاری از مقاصد خارجی امری عادی است، اما سفر به توکیو بدون امتحان این لذت غذایی در سرزمین مادری کامل نمی‌شود. در میان انواع سوشی‌های موجود، یک ماده اصلی در برنج سرکه‌ای وجود دارد که با غذاهای دریایی مختلف، به عنوان مثال ماهی خام نیگیریزوشی، یکی از شناخته‌شده‌ترین انواع سوشی را تشکیل می‌دهد. ریشه این غذا به قرن 4 قبل از میلاد باز می‌گردد. سوشی اصلی آن زمان ناره زوشی نام داشت. اصطلاح "سوشی" خود از یک فرم دستوری گرفته شده است که دیگر در ژاپنی مدرن استفاده نمی‌شود و در لغت به معنای "ترش‌مزه" است. سرو غذا به روش ژاپنی ساده روی بشقاب‌های چوبی یا لاکی انجام می‌شود و معمولا شامل فرو بردن سوشی در سس سویاست. سایر مواد کلیدی جانبی شامل واسابی و ترشی زنجبیل است. بیشتر بخوانید: حقایق جالب در مورد قلعه هیمه‌جی در ژاپن رامن رامن در اصل یکی از غذاهای محلی کیوتوست که ژاپنی‌ها آن را با ذائقه خود تطبیق داده‌اند که امروزه یکی از غذاهای اصلی در غذاهای ژاپنی است. طعم رامن در سراسر کشور متفاوت است. در کیوتو میتوانید رامن متشکل از نودل‌های نازک و مجعدی را پیدا کنید که در آب مرغ سرو و با سویا طعم‌دار می‌شود. رویه‌ها معمولا برش‌های گوشت خوک، تخم‌مرغ، اسفناج و نوری هستند. رامن یک فست‌فود محبوب است که یک وعده غذایی مقرون‌به‌صرفه را در شهر ایجاد میکند. انواعی از رستوران‌های رامن وجود دارد که با فشار دادن دکمه برای تهیه بلیط، رامن مورد نظر خود را در دستگاه فروش خودکار انتخاب می‌کنید، سپس آن را به سرآشپز سفارش می‌دهید و منتظر می‌مانید تا رامن به میز شما تحویل داده شود. فراموش نکنید که در حین خوردن رامن با چاپستیک‌های خود صدایی شبیه صدای غر زدن در بیاورید، زیرا این چیزی نسبتا رایج (نشانه قدردانی) است و اصلا بی‌ادبانه نیست! تمپورا یکی دیگر از غذاهای سنتی کیوتوی ژاپن به نام تمپورا توسط مبلغان پرتغالی در قرن شانزدهم به ژاپن معرفی شد. این غذا شامل سبزیجات، غذاهای دریایی و سایر مواد است که همگی در تخم‌مرغ و آرد مخلوط شده و سپس در روغن نباتی سرخ می‌شوند تا بافتی ترد ایجاد کنند. برای لذت کامل از این غذا، بهتر است آن را در یک رستوران تخصصی تمپورا tempura-ya امتحان کنید، اگرچه با غذاهای معمولی مانند سوبا یا اودون نیز سرو می‌شود. ساشیمی ساشیمی به عنوان یکی از معروف‌ترین غذاهای سنتی کیوتو در نظر گرفته می‌شود که توسط سرآشپزهای ژاپنی به عنوان بهترین غذا در غذاخوری‌های رسمی ژاپنی سرو می‌شود. در اصل، این غذا نشان‌دهنده غذاهای دریایی یا گوشت تازه و خام است که به صورت نازک، برش داده شده و با سس سویا و سایر مواد مانند واسابی یا زنجبیل سرو می‌شود. به‌طور سنتی، ساشیمی به عنوان اولین غذا توصیه می‌شود، قبل از خوردن هرچیز دیگری که طعمی قوی دارد. بیشتر بخوانید: کوه‌های آتشفشانی ژاپن | فوران آتشفشان در طبیعت زیبای ژاپن سوبا سوبا نوعی نودل است که از آرد گندم سیاه تهیه می‌شود که از دوره ادو (1868-1603) به عنوان یک غذای سنتی ژاپنی شناخته شده است. ژاپنی‌ها نظرات متفاوتی در مورد بهترین سوبا دارند، اما نوع سرد یا سوپ پخته شده به عنوان سوپ نودل، دو مورد از محبوب‌ترین‌ها هستند. سوبا معمولا همراه با سس سویا به نام تسویو میل می‌شود که در کنار آن برای فرو بردن (سوبای سرد) قرار می‌گیرد یا در آن می‌جوشانند (سوبای داغ). رایج‌ترین نوع سوبای سرد موری سوباست. مکان‌های زیادی در کیوتو وجود دارد که میتوانید سوبای خوب را امتحان کنید، از فروشندگان خیابانی گرفته تا بازارها و رستوران‌های تخصصی. سوپ میسو سوپ میسو یک غذای سنتی کیوتوست که گفته می‌شود سنگ بنای یک صبحانه مغذی محلی است و از داشی تشکیل شده که یک استوک با خمیر میسوی اضافه شده است. توفو نیز معمولا به معادله اضافه می‌شود و بسته به دستور غذا می‌توان از سبزیجات، گوشت و غذاهای دریایی نیز استفاده کرد. این سوپ نشان‌دهنده مخلوطی با پروتئین بالاست که مواد شناور را با آن مواد غرق‌شده متعادل میکند. خمیر میسو یک ماده اصلی است که سوپ میسو را چنین تعریف میکند. بافت و طعم سوپ تا حد زیادی به نوع خمیر میسوی استفاده شده بستگی دارد. در اصل، سوپ میسو یک غذای اصلی ژاپنی است که باید آن را در کیوتو امتحان کنید. اوناگی اوناگی کلمه ژاپنی برای "مارماهی تازه" است. معمولا به عنوان بخشی از غذاهای دیگر مانند unadon سرو می‌شود که در آن unagi روی بستر برنج قرار می‌گیرد یا سوشی unakyu با unagi و خیار. به عنوان بخش مهمی از غذاهای ژاپنی، unagi سزاوار یک مزه خوب و طولانی است. مارماهی به خودی خود سرشار از پروتئین و ویتامین A است. تعدادی رستوران در کیوتو، متخصص در unagi وجود دارد که معمولا با تابلوی خیابانی که اولین کاراکتر کلمه ژاپنی unagi را نشان می‌دهد، قابل تشخیص هستند. حتی در کشور ژاپن روز خاصی برای خوردن اوناگی وجود دارد. بیشتر بخوانید: همه‌چیز در مورد مراسم چای ژاپنی در توکیو | سنت باشکوه ژاپن سوکیاکی سوکیاکی یک غذای واقعی برای آن دسته از عاشقان گوشت گاو است! معمولا درست سر میز به سبک دیگ داغ ژاپنی (nabemono) طبخ می‌شود. مانند بسیاری از غذاهای ژاپنی، سوکیاکی نیز تنوع پخت و پز دارد. رایج‌ترین مواد مورد استفاده در سوکیاکی شامل سبزیجات، توفو و نگی است که همگی به گوشت گاو اضافه شده و پخته و با سس سویا، شکر و میرین مخلوط می‌شوند. برای خیساندن آبگوشت، گاهی در انتها اودون یا سوبای پخته شده اضافه می‌شود. سوکیاکی به عنوان یک غذای زمستانی در نظر گرفته می‌شود. یک غذای راحت ژاپنی، یک غذای سنتی کیوتو، Okonomiyaki یک پنکیک پر از انواع گوشت خوک، میگو یا کلم است که روی آن سس مایونز، سس و جلبک دریایی خشک شده می‌ریزند. این نام به معنای "هر چیز کباب شده‌ای که دوست دارید" است از این رو مواد متعددی در ظرف وجود دارد. این غذا نوعی فست‌فود محسوب می‌شود و می توان آن را در بساط دست‌فروشان خیابانی پیدا کرد، اگرچه برخی از رستوران‌ها نیز آن را سرو می‌کنند، درست جلوی شما پخته می‌شوند یا حتی به شما اجازه می‌دهند با دست خود پخت آن را امتحان کنید و برای خودتان آماده‌اش کنید.
در سفر به کوبا حتما هرگونه غذاهای کوبایی را امتحان کنید و مطمئن باشید که نه تنها به غذاهای محلی کوبا بلکه فرهنگی مرتبط با غذاهای محبوب آن علاقه‌مند خواهید شد. غذاهای کوبایی آن‌قدر متنوع هستند که میتوانید در هر روز هفته چیزی کاملا متفاوت بخورید. از گوشت گاو رنده شده خوشمزه و چنار شیرین گرفته تا شانه خوک آغشته به آب پرتقال ترش. این‌کار می‌تواند محدود کردن انتخاب‌های شما را دشوار کند، اما این‌جاست که برای کمک به شما و نشان دادن 10 غذای سنتی کوبایی که باید امتحان کنید، وارد می‌شویم. پس در ادامه با ما همراه باشید. روپا ویجا وقتی صحبت از غذاهای سنتی کوبایی می‌شود، روپا ویجا همان غذایی است که بلافاصله به ذهن می‌رسد. این غذای کوبایی از گوشت گاو آب‌پز و خرد شده تهیه می‌شود و در سس گوجه‌فرنگی خوش‌طعمی از فلفل دلمه‌ای، برگ بو، زیره و پیاز پخته می‌شود. روپا ویجا یک انتخاب غذایی بسیار محبوب برای مردم محلی و مسافران است. اگر می‌خواهید آن را طور دیگری بپزید، میتوانید گوشت گاو را با گوشت خوک یا حتی مرغ جایگزین کنید. لچون اسادو (خوک شیرخوار کباب شده) هنگام صحبت از جشن گرفتن تعطیلات در کوبا، لچون اسادو غذای ملی است که انتخاب می‌شود. خوک شیرخوار کباب نیز بخش عمده‌ای از فرهنگ روزمره کوبا است، به ویژه در حومه شرقی. اگر قبلا Lechon Asado را امتحان کرده‌اید، دفعه بعد ممکن است طعم آن برایتان متفاوت باشد زیرا بسیاری از خانواده‌ها و موسسات محلی روش‌های سنتی خود را دارند. تنها چیزی که تغییر نمی‌کند، سس خوشمزه موجو کریولو است. سس موجو که از چاشنی‌ها، سرکه و سیر تشکیل شده است، کلید اصلی ایجاد یک خوک شیرخوار کباب عالی است. بیشتر بخوانید: موزه انقلاب کوبا | کاخی شگفت‌انگیز در شهر هاوانا ساندویچ کوبانو (ساندویچ کوبایی) ساندویچ کوبایی یکی از محبوب‌ترین غذاهای خیابانی کوباست. بخش عمده‌ای از غذای کوبایی، ساندویچ کوبایی است. کوبایی‌ها ساندویچ‌های خود را دوست دارند و این غذای محبوب، تبدیل به وعده ناهار در سراسر جهان رایج شده است. ساندویچ نان سخت شامل ژامبون ورقه‌ای نازک، برش‌های گوشت خوک کبابی، ترشی شوید، خردل زرد و پنیر سوئیسی است. بسیاری تصمیم می‌گیرند مقداری موجو سالسا را هم به ساندویچ کوبایی خود اضافه کنند تا حجم آن کمی بیشتر شود. برنج و تخم‌مرغ سرخ‌شده گاهی‌اوقات ساده نگه‌داشتن مواد اولیه، بهترین راه برای لذت بردن از یک وعده غذایی خوشمزه است. طعم برنج و تخم‌مرغ روی کاغذ کمی خسته‌کننده و تکراری به‌نظر می‌رسند، اما در حقیقت، این غذای خوشمزه بخش بزرگی از غذاهای سنتی کوبا است. برای بهترین نتیجه، زرده تخم‌مرغ سرخ‌شده باید نرم بماند تا بتواند با برنج سفید مخلوط شود. مقداری موز را به‌عنوان یک طعم جانبی اضافه کنید و مانند یک محلی آن را بپزید. بیشتر بخوانید: جاذبه ورونای ایتالیا | شهر عاشقان معروف جهان پلاتانو مادورو فریتو (چنار شیرین سرخ شده) بخش مهمی از فرهنگ کوبا و غذاهای محلی، چنار سرخ‌شده است. با‌توجه‌به میراث آفریقایی کوبا، یک غذای معمولی را هم با این افزودنی خوشمزه خواهید یافت. نام آن دستور غذا را نشان می‌دهد و پخت آن در خانه ساده و آسان است. به این طریق که ابتدا چنارها ورقه شده و سرخ می‌شوند؛ سپس نمک را برای طعم لذیذتر به آن اضافه می‌کنیم. پیکادیلو پیکادیلو با گوشت چرخ‌کرده، سیب‌زمینی، زیتون و لوبیا رشته‌ای در یک قابلمه بزرگ درست می‌شود، اما دستور پخت بسته به آشپز متفاوت است. بسیاری از دستور العمل‌ها شامل کشمش است که یک افزودنی رایج به گوشت چرخ‌کرده در سایر فرهنگ‌های آمریکای لاتین است. پیکادیلو را میتوانید با برنج سفید و لوبیا میل کنید، اما میتوانید آن را در شیرینی‌ها یا ساندویچ‌های کوبایی نیز پیدا کنید. برخی نوآوری‌های اخیر رستوران کوبایی-آمریکایی این غذای ساده را به تجربه‌ای به سبک چیپوتل تبدیل و آن را با چنار سرخ‌شده، همراه میکند و حتی گوشت گاو را در بسته‌‌های کوچک بسته‌بندی میکند. پرنیل شانه خوک کبابی یکی از لطیف‌ترین و آبدارترین غذاهایی است که میتوانید در یک رستوران کوبایی سفارش دهید. به‌علاوه، بسیاری از کوبایی‌ها و آمریکایی‌های کوبایی تبار را به یاد کریسمس می‌اندازد، زیرا همان چیزی است که معمولا در شب کریسمس طبخ می‌شود. پرنیل که معمولا در مناسبت‌های خاص از آن استفاده می‌شود، اغلب با برنج سفید، لوبیا سیاه و گاهی هویج با سیب‌زمینی ترکیب می‌شود. پرنیل به‌خاطر باقی مانده آبگوشت آبدار پس از پختن که برای خیس کردن برنج و طعم دادن به کناره‌های آن استفاده می‌شود، معروف است. این گوشت خوک کبابی با غذای دیگری که معمولا در noche buena به اشتراک گذاشته می‌شود، رقابت میکند که یک خوک کبابی است که در «کاجا چین» پخته می‌شود. فریکاسی مرغ کوبایی این غذای مرغ یک خوراکی مشابه مانند پرنیل است که معمولا در تعطیلات یا جشن‌ها سرو می‌شود و ترکیبی دلچسب از مرغ لطیف و سبزیجاتی مانند هویج و سیب‌زمینی است و سس مرکباتی را برای افزودن به برنج سفید هم دارد. مرغ معمولا بعد از پخته شدن، در ترکیبی از پرتقال ترش، سس گوجه‌فرنگی، شراب خشک و ادویه‌های مختلف از استخوان جدا می‌شود. اگر تا‌به‌حال فکر می‌کردید فرانسوی‌ها بهترین فریکاسی را دارند، تجدید نظر کنید. کروکتا کروکتا سرخ‌کرده‌های لقمه‌ای هستند که با مواد پرکننده مختلف از ژامبون و بشامل گرفته تا ماهی و نسخه‌های وگان جذاب، بسته‌بندی شده با نخود یا ژامبون عرضه می‌شوند. کروکتاها شیرینی نیستند و معمولا در جعبه‌های پاستیلیتو قرار می‌گیرند که صبح‌های یکشنبه، آن‌ها را از یک نانوایی محلی می‌خرند یا به‌عنوان پیش‌غذا در جشن‌ها می‌خورند. کروکتاها خامه‌ای و ترد هستند. هنگام بحث در مورد منشاء فینگرفود سرخ‌شده محبوب، بحث و جدل وجود دارد، برخی حدس می‌زنند که این غذا از کروکت فرانسوی می‌آید. بیشتر بخوانید: معروف‌ترین غذاهای محلی ترکیه که باید امتحان کنید. توستای کوبایی نان کوبایی یکی از بهترین نان‌های جهان، پوسته پوسته و سبک است و بهتر است به‌صورت گرم سرو شود. تقریبا در هر نانوایی کوبایی، سفارش صبحانه معمولی شامل یک توستادا و یک کافه شیرین خواهد بود. توستادا تقریبا یک چهارم باگت نان کوبایی است که از وسط نصف، برشته و در کره، آغشته شده است. نان را در قهوه داغ فرو و طعم قهوه را به آن آغشته کنید؛ سپس از این نان کره‌ای نرم‌شده لذت ببرید.
دسرهای لبنانی اغلب از شربت غلیظ و خمیر سرخ‌شده تهیه شده‌اند. به‌همین‌دلیل هم می‌توان گفت که اکثر آن‌ها از شکلات استفاده نمی‌کنند، اما میتوانید شکلات‌های زیادی را در این کشور پیدا کنید که امروزه محبوبیت پیدا کرده‌اند. دسرهای لبنانی از خوشمزه‌ترین دسرهای دنیا هستند و خیلی از افراد حتی آن‌ها را به غذایی اصلی ترجیح می‌دهند. شما می توانید انواع این دسرهای خوشمزه را در بهترین رستوران های لبنان نوش‌جان کنید. در ادامه به تعریف دسرهای معروف لبنان می‌پردازیم، به‌ویژه شیرینی‌هایی که اغلب میتوانید در مناسبت‌ها و تعطیلات خاص پیدا کنید. بهترین دسرهای لبنانی کنافه کنافه در نان کاک و معمولاً برای صبحانه و یا بعد از ناهار به‌عنوان دسر مصرف می‌شود. این دسر، ترکیبی از بافت پنیر خمیر سمولینا و کاک است و به‌دلیل ترکیب شربت شیرین و پنیر شور طعمی عالی دارد. کنافه را اغلب در سینی‌های بزرگی که کف آن را با پنیر اکاوی و روی آن از خمیر بلغور می‌ریزند تهیه می‌کنند، سپس روی آن را با شربت خیس می‌کنند. برای تهیه این شیرینی در هر کشوری از مواد مختلفی استفاده می‌شود. برای مثال در کشور لبنان، داخل این شیرینی، معمولاً خامه به کار می‌رود که طعم فوق‌العاده‌ای را نیز به آن می‌دهد. کنافه از آن دسته دسرهای لبنانی است که معمولاً در ماه رمضان سرو می‌شود. در سال‌های اخیر نیز شیرینی فروش‌ها با به‌کار بردن مواد متنوع در کنافه سعی می‌کنند تا بازار فروش بیشتری را در این ماه به نفع خودشان تمام کنند. بیشتر بخوانید: آداب و رسوم در لبنان ریز بی حلیب و مقلی (پودینگ برنج) ریز بی حلیب یکی از انواع دسرهای موردعلاقه کودکان است که آن را در شیر شیرین می‌جوشانند و با گلاب و شکوفه پرتقال طعم دار می‌کنند تا عطر و طعم تازه‌ای به خود بگیرد. این دسر را می‌توان هم برای صبحانه و هم بعد از ناهار و یا شام میل کرد. معمولاً هم با انواع آجیل پوسته نارگیل و کشمش روی آن را تزیین می‌کنند. نوع دیگر از دسرهای لبنانی تهیه‌شده از برنج، مقلی است. این دسر از برنج آسیاب‌شده، پخته و با گشنیز دارچین و شکر تهیه می‌شود. دسر مقلی معمولاً با پرهای نارگیل تراشیده شده و مغزهای مختلف پسته و مغز کاج سرو می‌شود. معمولاً این دسر در لبنان برای جشن تولد کودکان مرسوم است. باقلوای لبنانی باقلوا یک دسر محبوب در سراسر خاورمیانه است، طوری که از یونان گرفته تا ترکیه و مصر را شامل می‌شود. باقلوای لبنانی، غذایی لذیذ و پیچیده است که طرفداران بسیاری دارد. این خمیر فیلو لا‌یه‌ای ظریف است که در یک شربت ساده با طعم گلاب خیس می‌شود. باقلوا به‌طور سنتی به شکل‌ها و اندازه‌های مختلفی برش می‌خورد و روی هر کدام نیز با آجیل تزئین می‌شود. باقلوا در مناسبت‌های بزرگی مانند فارغ‌التحصیلی، عروسی و... به‌صورت رایگان سرو می‌شود. دقت داشته باشید که این شیرینی‌ها را نباید هر روز مصرف کرد، زیرا قند و چربی بسیار بالایی دارند. درعین‌حال باقلوای لبنانی معمولاً نسبت به سایر مدل‌ها سبک‌تر هستند و می‌توان چند لقمه‌ای از آن نوش جان کرد. حلاوت الجبن قطعاً شما هم از خوردن این شیرینی که در پنیر شیرین خوابانیده می‌شود، لذت خواهید برد. این دسر معمولاً با شربت شکر تهیه می‌شود و روی آن را هم با مربای گل رز و پسته آسیاب شده تزئین می‌کنند. ترکیبات خمیر فیلو و شربت شکر کاتر موجود در حلاوت الجبن موجب شده که این شیرینی در میان دسرهای لبنانی معروف لبنانی به خوبی خودنمایی کند. نامورا یکی از دسرهای لبنانی نامورا است که مرز خوشمزگی را رد کرده! این دسر با اینکه ریشه عثمانی دارد، اما در کشورهای مختلفی پیدا می‌شود و موردعلاقه بسیاری از افراد در سراسر دنیا هم هست. در کشورهای اطراف لبنان به این دسر بسبوسه و در یونان و ترکیه به آن راوانی نیز می‌گویند. مواد لازم برای تهیه این دسر سمولینای آغشته به شربت است، در کنار این نیز نامورا از آرد سمولینا که با کاتر داغ آغشته شده درست می‌شود. این کیک خوشمزه و شیرین موردعلاقه لبنانی‌هاست و به‌همین‌دلیل یکی از دسرهای معروف کشور لبنان به‌شمار می‌رود. برای خوشمزه‌تر شدن این کیک، برخی از افراد از نارگیل نیز استفاده می‌کنند. برای درست کردن شربت این کیک از آب گل پرتقال یا آب گل رز استفاده می‌کنند. در کشور لبنان این کیک معمولاً نازک است و در شیره شیرین غلتانده می‌شود و بعد هم روی آن با بادام خامه تازه تزئین می‌شود. بیشتر بخوانید: جالب ترین جشن ها و فستیوال های لبنان جزاریه کلمه جزاریه به معنای هویج انگلیسی است، اما این غذا هیچ ربطی به هویج ندارد جزاریه تکه‌های کدو‌حلوایی است که در شربت قند شیرین پخته می‌شود. این تکنیک در بسیاری از دسرهای معروف لبنانی که از پوست پرتقال گلبرگ‌های گل رز و دیگر میوه‌ها استفاده می‌شود به‌کار می‌رود. هنگام سرو جزاریه در کنار آن آجیل مصرف می‌شود. دسر قطایف دسر قطایف به‌طور سنتی در ماه رمضان سرو می‌شود. این دسر یک خمیر پنکیک است که فقط یک طرف آن پخته شده و با خامه یا یک گردو پر و مانند کوفته بسته می‌شود. این شیرینی از هر لحاظی دقیقاً شبیه شیرینی‌هایی است که ما ایرانی‌ها درست می‌کنیم. قطعاً در بین مردم کشورهای عربی و ترکیه طرفدار زیادی دارد. خیلی از دسرها و شیرینی‌های خاورمیانه، ماهیت خاص خود را دارند. در ماه رمضان در مصر بیشترین شیرینی که استفاده می‌شود قطایف است. قطایف درواقع شبیه یک پنکیک است که از آجیل‌های مختلفی پر می‌شود و در آخر هم سرخ و در شربت شکر غلتانده می‌گردد. بیشتر بخوانید: غار جعیتا لبنان | یکی از طولانی‌ترین و اسرارآمیزترین غارها غیرابه غیرابه یک کوکی خوشمزه و ترد مصری است که در کشور لبنان و فلسطین نیز طرفداران بسیاری دارد. این کلوچه کره‌ای در عرض چند ثانیه در دهان خرد و ذوب می‌شود و معمولاً با یک مغز پسته به صورت دایره‌ای شکل تزئین می‌گردد. آشتا آشتا یک خامه شیرین است که به عنوان پایه بسیاری از دسرهای لبنانی استفاده می‌شود و می‌توان آن را به تنهایی به‌عنوان دسر نیز میل کرد و با آجیل، کتر، میوه‌ها و حتی مربا تزیین نمود.
رستوران‌های بین‌المللی با غذاهایی از یک فرهنگ دیگر، همیشه جایگاه ویژه‌ای دارند. در این میان هم رستوران‌های لبنان طعم فوق‌العاده غذا را در یاد افراد، ماندگار می‌کنند. رستوران‌های لبنانی در تهران نیز طرفداران بسیاری دارند. آشپزی در رستوران‌های لبنان از ویژگی‌های سنتی آشپزی منطقه خاورمیانه برخوردار است و در آن از ادویه‌جات و سبزیجات معطری که در بیشتر کشورهای خاورمیانه هم استفاده می‌کنند دیده می‌شود، بیشتر از همه چیز هم این سبزیجات معطر، آبلیموی تازه، روغن زیتون و سیر هستند که غذاها را طعم‌دار می‌کنند. در ادامه قصد داریم برایتان توضیحات بیشتری از رستوران‌های لبنانی ارائه دهیم. بیشتر بخوانید: غار جعیتا لبنان | یکی از طولانی‌ترین و اسرارآمیزترین غارها معروف‌ترین رستوران‌های لبنان رستوران ام شریف رستوران ام شریف از بهترین رستوران‌های ساخته‌شده در شهر بیروت است که در خیابان ویکتور هوگو قرار گرفته و در کنار فضای لوکس و زیبای خود، بسیاری از غذاهای به‌یادماندنی و خوشمزه لبنانی را در منوی غذایی‌اش به مشتریان ارائه می‌دهد. باید به این نکته اشاره کنیم که دکوراسیون این رستوران، یادآور شکوه و تجمل عمارت‌های قدیمی شرقی است. از سازه داخلی شیک و مجلل این رستوران گرفته تا ظروف غیرمعمول و کارمندان خون‌گرم و حرفه‌ای، همه و همه، محبوبیت این مکان را افزایش می‌دهند. کیفیت و طعم غذاهای این رستوران بسیار فوق‌العاده هستند و توسط یکی از بهترین سرآشپزها طبخ می‌شوند. منوی رستوران، شامل مجموعه‌ای از بهترین و لذیذترین غذاهای محلی است، در کنار آن هم فضایی سنتی برای اهالی لبنانی در تراس وجود دارد تا بتوانند با خیالی آسوده قلیان بکشند. آیتم‌های خوشمزه منوی این رستوران باعث شده بتوانید تا جایی‌که می‌خواهید غذا بخورید و از آن لذت ببرید. این رستوران هر شب با اجرای موسیقی عربی، بهترین انتخاب در میان کافه‌ها و رستوران‌های بیروت به‌شمار خواهد رفت. رستوران جای رستوران جای، دکوراسیونی زیبا و فوق‌العاده دارد و چیدمان آشپزخانه فضای باز آن هم بسیار جالب است. اگر هوس غذاهای خوشمزه مانند جوجه سرخ‌شده کره‌ای یا کوفته میگو کرده‌اید این رستوران بهترین مکان برای صرف این غذاها است. رستوران تاولت تاولت، رستوران اصیل لبنانی است که در خیابان آرمینای شهر بیروت ساخته شده و نه تنها بهشت شکر گردها است، بلکه با راه‌اندازی یک شعبه اجتماعی به مزرعه داران و آشپزان سرتاسر کشور، این اجازه را می‌دهد تا داستان خود را از چاشنی‌ها و سنت‌های آشپزی بازگو کنند. در کنار فضای خاص و زیبای این رستوران میتوانید از طعم انواع غذاهای لذیذ لبنانی در آن‌جا لذت ببرید. در این فضا، همچنین جذابیت‌هایی مانند فضای امروزی و نشاط‌آور غذاهای خانگی لبنانی با چاشنی‌های متنوع و برخورد صمیمی کارکنان، شما را به بازگشت دوباره ترغیب می‌کنند. ترکیبات کشاورزی تازه غذا که هر بعد‌از‌ظهر در بوفه‌ی‌مجللی ارائه می‌شوند، تاولت را در میان بهترین رستوران‌های لبنان و بیروت به مکانی متمایز تبدیل میکند. تاولت یک رستوران تلفیقی است که غذاهای لبنانی را هم میتوانید در آن‌جا سرو کنید. علاوهبر غذاهای خوشمزه و باکیفیت، یکی از ویژگی‌هایی که سبب شده تا این رستوران مورد توجه گردشگران و اهالی شهر قرار بگیرد این است که هر روز هفته، یک سرآشپز از گوشه و کنار لبنان، غذایی ویژه برای ناهار تهیه میکند، ازهمین‌رو این رستوران بهترین موقعیت برای خوردن غذاهای لذیذ محلی از مناطق مختلف لبنان است. بیشتر بخوانید: معرفی بهترین سوغات لبنان + صنایع دستی کشور لبنان رستوران مایریگ این رستوران به‌عنوان بهترین گزینه در میان رستوران‌های لبنان شناخته شده که غذاهای اصیل آمریکایی و همچنین لبنانی را برای مشتریان سرو میکند. رستوران مایریگ نیز مانند دیگر رستوران‌های این کشور، مواد غذایی خود را هر روز سفارش می‌دهد و از مواد غذایی ارگانیک و به‌روز استفاده می‌نماید. رستوران لیزا این رستوران مجلل و مدرن، یکی از شلوغ‌ترین، محبوب‌ترین و معتبرترین رستوران‌های ساخته‌شده در شهر بیروت کشور لبنان است که فضای شیک و مجلل آن از لحظه ورود، توجه شما را به‌خود جلب میکند. این رستوران در خانه‌های زیبا و قدیمی در خیابان اشرفیه قرار گرفته و فضا و محبط متفاوت و دکوراسیون رویایی آن، توجه شما را به‌خود جلب خواهد کرد. در این رستوران دوست‌داشتنی از امتحان کردن آشپزی لبنانی لذت خواهید برد. در منوی این رستوران، تمام غذاهای لبنانی جای دارند و با سفارش هر کدام از آن‌ها میتوانید طعم لذیذ و خاطره‌انگیزی را امتحان کنید و از نوشیدن انواع نوشیدنیهای گرم و سرد هم لذت ببرید. در کنار تمامی این موارد، ویژگی‌های دیگری مانند حجم زیاد و سخاوت‌مندانه غذا در هر وعده، رفتن به این رستوران را به خاطره فراموش‌نشدنی تبدیل خواهد کرد. از مهم‌ترین غذاهای این رستوران می‌توان به خوراک مرغ و میگوی طعم‌دار شده با لیمو، گوجه و زیره اشاره نمود. منوی این رستوران بسیار مفصل است و انواع غذاهای سرد و گرم کبابی، غذاهای سنتی و خوراک‌های لذیذ در آن دیده می‌شوند. رستوران بابل بی از دیگر رستوران‌های معروف لبنان می‌توان به رستوران بابل بی اشاره کرد که غذاهای دریایی را با کمک چاشنی‌های خوشمزه و جذاب به سطحی بالاتر ارتقا داده است. بابل بی به‌عنوان یکی از رستوران‌های لبنانی با سطح سرویس‌دهی بالا و غذاهای لذیذ توجه تمامی مردم این کشور و گردشگران را به‌خود جلب کرده است. تمامی غذاهای این رستوران خوشمزه هستند و با دقت بالا و مواد غذایی تازه و باکیفیتی درست می‌شوند. فراموش نکنید که شما میتوانید در این رستوران، بهترین غذاهای دریایی را نیز نوش‌جان کنید. نکته قابل ذکر این است که قیمت‌ها در این رستوران نسبت به رستوران‌های دیگر کمی بالاتر هستند. رستوران کوکلی رستوران کوکلی، دکوراسیون جذاب و غذایی عالی دارد و می‌توان آن را یکی از مناسب‌ترین مکان برای خوردن غذاهای اروپایی در میان غذاهای بیروت دانست. این رستوران، منویی متنوع از انواع غذاهای اروپایی و به‌خصوص فرانسوی دارد و تعدادی غذای گیاهی لذیذ نیز در آن دیده می‌شود. استیک و نان پین پرودی این رستوران، شهرت بسیاری دارد و در کنار این غذای خوشمزه، کارکنان خون‌گرم و مهربان و حجم زیاد غذا هم از دیگر دلایل محبوبیت این رستوران به‌شمار می‌روند. شما میتوانید برای وعده‌های ناهار و شام به این رستوران سر بزنید و لذیذترین غذاهای اروپایی را در خاورمیانه امتحان کنید. رستوران The met این کافه رستوران، منوی بسیار مفصلی دارد که در آن انواع غذاهای آمریکایی، فرانسوی، ژاپنی و ایتالیایی به‌چشم می‌خورند. این رستوران که در نزدیکی بازار بیروت قرار گرفته، فرصت خوبی برای خوردن غذا بعد از یک روز پرمشغله و خرید در بازار را است و لحظات خاطره‌انگیزی را برایتان به ارمغان می‌آورد. فضای داخلی این رستوران، بسیار شیک و مدرن است و طراحی جالب و جذابی دارد که با حال‌و‌هوای مدرن شهر بیروت هماهنگ شده است. کیفیت غذاهای این کافه رستوران، عالی و خدمات‌رسانی آن هم دقیق و منظم است. بیشتر بخوانید: جاذبه‌های دیدنی بیروت رستوران SUD Restobar رستوران دو طبقه اس یو دی رستوبار که در خیابان آرمینا قرار گرفته، به‌عنوان یکی از بهترین گزینه‌ها در میان رستوران‌های رمانتیک بیروت شناخته می‌شود و غذاهای باکیفیتی هم ارائه می‌دهد. تمام مواد غذایی مورد استفاده در این رستوران به صورت روزانه و تازه استفاده می‌شوند و در منوی آن غذاهای بین‌المللی نیز به خوبی دیده می‌شوند. دکوراسیون و فضای دوست‌داشتنی این رستوران دو طبقه که از موسیقی زنده هم برخوردار است برای گذراندن شبی زیبا در کنار دوستانتان گزینه مناسبی خواهد بود. کارکنان و پرسنل رستوران بسیار خون‌گرم هستند و همین موضوع هم احساس راحتی بیشتری را برایتان فراهم خواهد کرد. رستوران پائول این کافه رستوران، فرصت مطلوبی برای خوردن صبحانه لذیذ و یا اسنک و غذهای ساده در بیروت است. این کافه رستوران، محیطی دنج و آرام دارد که باعث می‌شود مشتریان آن برای چندمین بار به این رستوران برگردند.
لیسبون یکی از شهرهای مهم اروپا و پرتغال است که سریع‌ترین تغییر را در چند وقت اخیر داشته است. این شهر زیبا با اشتیاق به هنر و غذاهای خوب پرتغالی معروف است. در واقع، غذای لیسبون به‌قدری خوشمزه است که خوانندگان نشنال جئوگرافیک آن را به‌عنوان برترین کانون غذاخوری جهان در سال 2019 اعلام کردند. سفر به کشور پرتقال و شهر لیسبون این امکان را فراهم میکند تا در بهترین رستوران‌های آن غذا بخورید. گروه جدیدی از سرآشپزها، چه محلی و چه بین‌المللی، انواع غذاهای مدرن پرتغالی را طبخ می‌کنند. در اینجا بهترین رستوران‌های پرتغال را به شما معرفی می‌کنیم. معرفی بهترین رستوران‌های پرتغال رستوران فیتوریا یکی از رستوران‌های لیسبون پرتغال که در سر راه بسیاری از سفرهای گردشگران پرتغالی قرار دارد، با غذای خاص صاحب یک ستارۀ میشلین منحصربه‌فرد شده است (ستارۀ میشلین برای رتبه‌بندی رستوران‌ها استفاده می‌شود و توسط برادران میشلین فرانسوی ابداع شد). سرآشپز این رستوران، طعم عجیب‌وغریبی را به غذاهای پرتغالی اضافه میکند. طراحی و سبک شرقی در همه جای این رستوران به‌چشم می‌خورد که تأثیرگرفته از ورود پرتغالی‌ها به ژاپن است. منوی رستوران دو بار در سال تغییر میکند؛ به‌طوری که در هر فصل از مواد و سبزیجات مختص آن فصل در منوی رستوران استفاده می‌شود. بیشتر بخوانید: آشنایی با شهر دیدنی پورتو + معرفی ۱۱ جاذبه پورتو برای سفر به پرتغال رستوران بلکانتو در لیسبون رستوران بلکانتو یکی از رستوران‌های لیسبون در کشور پرتغال است که شهرت بسیاری دارد. خیلی از گردشگران فقط برای صرف غذا در این رستوران به لیسبون سفر می‌کنند. این رستوران در سال 2012 افتتاح شد و یک سال بعد با هنر و استعداد سرآشپز آن، خوزه آویلز، یک ستارۀ میشلن دریافت کرد (در حال حاضر دو ستاره دارد). آویلز صاحب رستوران‌های دیگری در شهر لیسبون است، اما غذاهای متمایز و مطبوع خود را در این رستوران آماده میکند. رستوران آلما حالا نوبت به یکی از بهترین رستوران‌های پرتغال می‌رسد که شهرت خود را مدیون یکی از سرآشپزهای مشهور پرتغالی است. او در این رستوران تمام هنر خود را در آشپزی پیاده میکند و به‌خاطر نوآوری در طبخ غذاهای پرتغالی شهرت دارد. این رستوران در سال 2016، یک سال پس از افتتاح در چیادو (در حال حاضر دو ستاره دارد) یک ستارۀ میشلن دریافت کرد. رستوران یازده لیسبون رستوران یازده یکی از رستوران‌های کشور پرتغال است. این رستوران با چشم‌اندازهای پانوراما از شهر، در بالای پارک ادوارد هفتم قرار دارد و یکی دیگر از رستوران‌های لیسبون است که آوازۀ غذاهای آن در همه‌جا پیچیده است. رستوران یازده یکی از رستوران‌های دریایی لیسبون است و غذاهای مدیترانه‌ای توسط سرآشپز بااستعداد آن، یواخیم کوئرپر در یک سالن غذاخوری زیبا ارائه می‌شود. رستوران مانتیگاریا هنگامی که در لیسبون هستید، حتماً مانند بیشتر گردشگران به Antiga Confeitaria بروید تا پاستیل معروف جهانی آن Belém را امتحان کنید. تارت کاستارد افسانه‌ای واقعاً خوشمزه است؛ به‌علاوه، آشپزخانۀ این رستوران اپن است و میتوانید درحین غذاخوردن، کار و مهارت سرآشپز را تماشا کنید. رستوران لوگو این رستوران پرتغال، توسط یکی از سرآشپزهای سرشناس شهر اداره می‌شود و دارای یک آشپزخانۀ اپن است که در آن غذاهای دو منوی مزۀ خاص و مفرح آماده می‌شود. غذاهای این سرآشپز کاربلد، از سنت‌های غذاهای ملی لیسبون الهام گرفته شده و از محصولات فصلی استفاده میکند. رستوران پنجاه ثانیۀ لیسبون این یکی از رستوران‌های لیسبون است که در بالای برج واسکو داگاما (که اکنون هتل بی‌نظیری است) واقع شده است و یکی از چشم‌گیرترین مناظر شهر را ارائه می‌دهد (نام پنجاه ثانیه، به مدت زمانی که آسانسور برای بالارفتن از ارتفاع 120 متری طول می‌کشد، اشاره دارد). سرآشپز مارتین براساتگی که چندین رستوران باکیفیت را در اسپانیا اداره میکند، مسئولیت آشپزی را در این رستوران برعهده دارد و در لیسبون نیز ستاره‌ای به او داده شده است. غذاهای مدیترانه‌ای به‌صورت à la carte یا در منوی مزه سرو می‌شود. رستوران ایپور، لیسبون سرآشپز فرانسوی، وینسنت فارگس، ده سال را در یکی از بهترین رستوران‌های پرتغال، در کاسکایز گذراند؛ اما درنهایت به یک محل اقامتگاه مجلل در باربادوس نقل مکان کرد. سال‌هابعد به پرتغال بازگشت و لیسبون را برای رستوران خود انتخاب کرد. اکنون این مکان یکی از بهترین رستوران‌های پرتغال است؛ با پنجره‌هایی که رو به یکی از بهترین مناظر پایتخت پرتغال باز می‌شود. این رستوران دارای آشپزخانۀ اوپن و فضای داخلی به سبک نوردیک است که با کاشی‌های قرن هجدهم پوشیده شده است. چهار منوی این رستوران متناسب با هر فصل تغییر میکند و از تازه‌ترین محصولات تولیدکنندگان کوچک ملی استفاده می‌شود. این رستوران در سال 2019 یک ستارۀ میشلن دریافت کرد. بیشتر بخوانید: جامع‌ترین راهنمای سفر انفرادی به پرتغال رستوران آنکوا رستوران آنکوا در لیسبون به افتخار سرآشپز باسکی ساخته شده است که یکی از بهترین رستوران‌های لیسبون پرتغال و جهان شناخته می‌شود. در لیسبون، Eneko تصمیم گرفت رستوران خود را به دو قسمت تقسیم کند؛ در یک قسمت، غذای سنتی باسکی برای مشتریان سرو می‌شود و در طرف‌دیگر، منوهای مطبوع و فضای صمیمی‌تر وجود دارد. این ساختمان در ابتدا یک انبار و کارخانه چاپ بود و در دهۀ 1990 به یک رستوران تبدیل شد. این رستوران از دکوراسیون صنعتی و شیک تشکیل شده است و یکی از جذاب‌ترین رستوران‌های لیسبون است. این رستوران در سال 2020 یک ستارۀ میشلن دریافت کرد. رستوران یک سیویچریا لیسبون طراحی این رستوران پرتغالی حتماً نظرتان را جلب میکند. یک هشت‌پای غول‌پیکر روی سقف این رستوران به چشم می‌خورد. در این رستوران کوچک و محبوب، یک پیش‌خدمت و تعدادی میز خوش‌آمد می‌گویند. در این رستوران نیازی به رزرو نیست و به‌راحتی میتوانید از غذاهای سرآشپز مشهور کیکو لذت ببرید. رستوران پراچا فضای رستوران پراجا بسیار مفرح و خنک و شاد است. غذاهای این رستوران همگی از محصولات تازه درست شده است و آشپزخانه، همیشه فضایی سرزنده دارد. قبل از انتخاب یک منو، میتوانید یک نوشیدنی خنک بنوشید. رستوران آونیدا فضای رستوران آونیدا، آن را به یکی از بهترین رستوران‌های پرتغال تبدیل کرده است. محیط رستوران به‌دلیل دیوارهای موج‌دارش که با نور پس‌زمینۀ ال‌ای‌دی روشن شده است، جلوه‌ای خاص به فضا بخشیده است. فضای داخلی آن که رنگ سفید را با رنگ‌های مختلف پر میکند، آن را متمایز میکند و هر بار که به رستوران می‌روید، دیدگاه و تجربۀ متفاوتی خواهید داشت. سرآشپز این رستوران، متخصص طبخ غذاهای سنتی ژاپنی هست. منو فراتر از سوشی و ساشیمی است و غذاهای نه چندان معروف ژاپنی را با هم ترکیب میکند. BAHr در لیسبون این رستوران که در بالای هتل بایرو آلتو قرار دارد، دارای یک آشپزخانۀ اوپن و یک بار در یک تراس زیبا رو به رودخانه است. منوهای فصلی آن توسط سرآشپز Nuno Mendes، متمایز شده است. تراس این رستوران، جایی است که بهترین برانچ شهر با چشم‌انداز فوق‌العاده سرو می‌شود و برای شام منویی با الهام از غذاهای ملی، اما با رنگ‌های بین‌المللی وجود دارد که حتماً خاطره‌انگیز خواهد بود. Bistro در لیسبون این یکی از جذاب‌ترین رستوران‌های لیسبون است که به دو طبقه تقسیم شده است. بهترین میز در رستوران، در طبقۀ بالا در کنار پنجره‌ای است که رو به منطقۀ چیادو است؛ اما سر هر میزی که بنشینید، مکانی برای لذت‌بردن از غذاهایی است که سرآشپز خلاق رستوران، لیبومیر استانیشیچ، طبخ میکند. رستوران بوف بائو این رستوران نیازی به هیچ تعریف اضافه‌ای ندارد. این یکی از رستوران‌های پرتغال است که به‌محض افتتاح آن، به یکی از داغ‌ترین نقاط در چیادو تبدیل شد. غذاهای مختلف آسیایی ظاهراً همه را راضی میکند و فضای پرجنب‌وجوش آن نیز باعث می‌شود همۀ مشتریان دوباره به این رستوران برگردند و غذاهای بی‌نظیر آن را به همه توصیه کنند. رستوران JNCQUOI غذاخوری اصلی این رستوران، دارای یک اسکلت نمادین اژدها است که از سقف آویزان شده است؛ اما چهار قسمت این رستوران شیک با نقوش آسیایی تزئین شده است. در ورودی بار و پس از آن، رستوران غذاهای آسیایی، یک اتاق سوشی و یک تراس قرار دارد. غذاهایی از تایلند، ژاپن، چین و هند نیز در این رستوران سرو می‌شود و هر وعدۀ غذایی باید با یکی از دسرهای خاص به پایان برسد. این رستوران، با غذاهای بین‌المللی خود، در بین گردشگران شناخته‌شده است. بیشتر بخوانید: معروف‌ترین رستوران ها و کافه ها در توکیو رستوران کایس رستوران کایس، یکی از رستوران‌های پرتغال، ابتدا یک انبار در قرن نوزدهم بود که بعدها به یکی از بزرگ‌ترین فضاهای غذاخوری صنعتی لیسبون تبدیل شد که درختان زیتون در برابر دیوارهای آجری آن، محیط این سالن را زیباتر کرده بود. آهنگ‌های اصلی، زنجیر و سقف‌های بلند این سالن غذاخوری نیز امروزه حفظ شده‌اند و روی وسایل چوبی حکاکی‌های زیبایی به‌چشم می‌خورد. منوی بین‌المللی در این رستوران سرو می‌شود و فضای آن برای شام‌های رمانتیک عالی است. رستوران هزار و یک شب حتماً از نام زیبای این رستوران متوجه شدید که دربارۀ یکی از رستوران‌های ایرانی در لیسبون پرتغال صحبت می‌کنیم. این رستوران با غذاهای حلال و مطابق با سلیقه ایرانی، یکی از بهترین رستوران‌های ایرانی لیسبون است. این رستوران با ارائۀ بهترین امکانات که هماهنگ با طبع ایرانی است، گردشگران و مردم ساکن در لیسبون را به‌خود جذب میکند.
